伞形科多年生草本，以根入药，具有养阴清肺，祛痰止咳的功效。主产于山东，河北，辽宁等地。
生长习性：喜温暖湿润气候，能耐寒耐旱，忌高温，水涝，忌连作和花生茬。以土层深厚，疏松，肥沃，排水良好的砂质壤土为好。粘土和低洼积水地不宜种植。根系长扎得深，可达40厘米。
整地：亩撒施腐殖酸有机菌肥50公斤,硫酸钾复合肥50公斤,过磷酸钙50公斤，噻虫胺颗粒3-4公斤，然后深翻30-40厘米以上，耙细整平，做成1.5-2米的畦，大水灌畦造墒，3-5日后根据地的情况，整平待播。
种子处理；种子于11月中旬 进行沙藏处理，选背阴处，挖30-40厘米深的坑，长宽以种子多少定，将经湿润的种子1份和3份稍湿润的细沙混合均匀，放入坑内，种子不能堆积过高，以厚度30厘米左右为宜。上盖稻草或草帘子，再覆一层土。到第二年种子将要发芽时播种。或根据地域不同在上冻之前播种，播种后浇透水以利于保墒。
播种：春秋均可播种。春播：将沙藏好的种子，按行距25-30厘米开沟，深2-3厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土稍加镇压。秋播：用当年采收的种子，播前提前20多天将种子湿润，使种仁发软。按行距25-30厘米开沟，深2-3厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土稍加镇压。秋播也可以播种干子，但一定要在上冻前浇透冻水。春天在播种以后出苗之前3-5天，在地表皮湿润的情况下亩用二甲戊灵100-150毫升兑水30公斤均匀喷在地表皮。注：（土壤墒情要好，地干了封闭效果不好，不要破坏地表层土，否则就封闭不住草了）
田间管理：1.在苗高10厘米左右时按株距3-5厘米定苗。2.定苗后，在6月上旬亩用硫酸钾复合肥30-40公斤，在行距之间沟施追肥。在8月下旬.9月下旬用雅特高钾冲施肥追肥，浇水时一起冲施。3.要做到旱了能浇涝了能排，雨季湿度过大，会导致根部腐烂。在出苗前后过分干旱的情况下，应适当浇水，以利于幼苗发育。在立秋前后亩用药材膨根丰300倍液，间隔10天喷施一次，连续2-4次可增产30%以上。
病虫害防治：（1）根结线虫病：5月份开始发生，线虫进入植物根部，吸取汁液形成根瘤，使苗发黄，影响生长，甚至死亡。 {防治方法}：翻地时，亩用阿维菌素3公斤奥特2公斤和肥料一起施入。（2）锈病：发病初期叶片上生出黄绿色小点，病斑逐渐扩大并互相连接，呈多角形或不规则形，很快布满全叶，使病叶呈铁黑色，逐渐蔓延至全株，最后导致成片植株枯死。{防治方法}：用菌立消800倍液.枯克1000倍液.苯醚甲环唑1500倍液.激活1000倍液或柯美2000倍液.松脂酸铜1000倍液精灵液1000倍液.科博500倍液.多菌灵1000倍液.叶姆1000倍液均匀喷雾。（花叶病治疗同铁叶病） 打药时加入氨基寡糖素或香菇多糖有利于北沙参的健壮生长。 （3）沙参钻心虫：用土蚕一支净（高效氯氟氰菊酯）1500倍液在下午四点以后喷雾。
收获加工：当年即可收获，叶子枯黄刨收，去掉茎叶，洗净泥土，按根条粗细分级，分别放入开水锅内，烫煮3-5分钟，不断搅动，至参根中部能捏去皮时，立即捞出，放冷水中，剥皮晒干。亩产干货300-400公斤。
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